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日前

上海市消保委测评20款

鲜榨和预包装果汁发现

(相关资料图)

部分鲜榨果汁开封

2小时后菌落总数超标

▲上海市消保委测评20款鲜榨和预包装的果汁。资料图片

近日，上海市消保委微信团队联合上海新消费研究中心、上海迪博大数据研究所开展相关专项调查。

调查发现

近五成消费者存在

“一瓶果汁喝一天”的现象

一半的消费者认为

4小时内把果汁喝完是合适的

那么

开封后的果汁能喝一天吗？

为此，上海市消保委微信团队选取了20款鲜榨和预包装的果汁，模拟25℃左右的办公室空调环境，对这些果汁产品的菌落总数、大肠菌群、大肠埃希氏菌进行了检测。

测评结果

浓缩复原和NFC工艺的果汁（即预包装果汁）

▲预包装果汁菌落总数的测评情况

在开封喝过2小时、4小时内，无论是菌落总数还是大肠菌群的数量都是在国家标准规定限量范围内的。

而在开封6小时后，有一款8424西瓜汁和一款NFC鲜榨橙汁的菌落总数超过国家标准规定的最小限量，其余的都在安全范围内。没有开封过的果汁在环境中存放6小时菌落总数和大肠菌群都是在国家标准规定限量范围内的。

鲜水果压榨工艺的果汁（即鲜榨果汁）

▲鲜榨果汁菌落总数的测评情况

开封喝过2小时后，有的菌落总数就已经超过国家标准规定限量，最高的一款梨汁达到了1500000CFU/mL。

开封喝过4小时、6小时后，大部分鲜榨果汁的菌落总数超过了国家标准规定限量的范围，增长速度最快的一款西瓜汁在开封6小时后菌落总数与开封2小时数据相比增长了近586倍。

开封2小时、4小时后的鲜榨果汁的大肠埃希氏菌都在标准规定限量范围内，但有不同程度的增长，最高的一款西瓜汁在开封6小时后达到了430CFU/mL。

如果买来的鲜榨果汁不开封的话

能否放到下午喝？

此次检测发现，未开封的鲜榨果汁在环境条件下存放，菌落总数和大肠埃希氏菌数也是随时间倍增的，有部分存放2小时就超过国家标准规定限量的范围。

▲未开封的鲜榨果汁菌落总数和大肠埃希氏菌数随时间倍增

上海市消保委表示

从这次测评总体结果来看

市面上果汁的卫生较为安全

消费者可以

放心买、安心喝

上海市消保委建议消费者：鲜榨果汁最好在2小时内喝完

消费者在喝果汁时，应该重视外包装上的饮用时间提示；

在选购果汁、喝果汁时应注意，无论是预包装果汁还是鲜榨果汁应尽快饮用，鲜榨果汁最好在2小时内喝完。

此外，上海市消保委呼吁所有的果汁生产商在产品包装上做醒目、清晰可辨识的饮用时效提醒，让消费者喝得健康、喝得放心。

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来源：中国消费者报·中国消费网

编辑：袁野

初审：张旭

终审：马军